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臘腸烘干除濕機(jī)

臘腸烘干除濕機(jī)

作者:CEO 時(shí)間:2023-07-09

信息摘要:臘腸烘干除濕機(jī)臘味是一種古老的肉食保存技術(shù),因?yàn)橐话阍谵r(nóng)歷臘月制作,故以臘名之。臘腸是臘味中的佼佼者,將肉絞碎,和之以香料,灌入豬小腸中,懸掛在灶臺(tái)之上,在日積月累的煙熏火燎中,臘腸的美味也就形成了。傳統(tǒng)的臘腸制作只能滿足自家人偶爾的饞意,隨著人們的生活水平的提高,對(duì)于肉類的需求也急劇上升,臘

臘腸烘干除濕機(jī)

(臘腸烘干除濕機(jī))

  臘腸烘干除濕機(jī)

  臘味是一種古老的肉食保存技術(shù),因?yàn)橐话阍谵r(nóng)歷臘月制作,故以臘名之。臘腸是臘味中的佼佼者,將肉絞碎,和之以香料,灌入豬小腸中,懸掛在灶臺(tái)之上,在日積月累的煙熏火燎中,臘腸的美味也就形成了。

  傳統(tǒng)的臘腸制作只能滿足自家人偶爾的饞意,隨著人們的生活水平的提高,對(duì)于肉類的需求也急劇上升,臘腸作為風(fēng)味獨(dú)特的美食,一直受人們的追捧,傳統(tǒng)的臘腸制作無(wú)法滿足人們的需求,機(jī)械化的生產(chǎn)是大勢(shì)所趨,烘干作為臘腸生產(chǎn)的最后一步至關(guān)重要,使用臘腸烘干除濕機(jī),科學(xué)的烘烤手段,合理的風(fēng)道設(shè)計(jì),烘干房內(nèi)風(fēng)速均勻,臘腸烘干均勻效果好,口感更加接近自然晾曬,烘干過(guò)程不需添加任何化學(xué)試劑,食品安全更讓食客更放心。

  臘腸烘干工藝參考:

  1、臘腸放入烘干房后需要先進(jìn)行預(yù)熱,以此來(lái)達(dá)到控制臘腸肉色不變、味道不變的要求。預(yù)熱時(shí)間為兩小時(shí)左右,溫度快速升至64-70℃。2、溫度控制在60-65℃,烘干時(shí)間為3小時(shí)左右,這階段臘腸腸衣開(kāi)始收縮,顏色由淺紅慢慢變?yōu)轷r紅色。3、溫度控制在55-60℃,烘干時(shí)間為5個(gè)小時(shí)左右,這階段為鞏固臘腸的干燥品質(zhì),烘干完成階段。

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