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商用超聲波加濕機針對水果蔬菜的保鮮的應(yīng)用和控制濕度值的知識點有多重要

商用超聲波加濕機針對水果蔬菜的保鮮的應(yīng)用和控制濕度值的知識點有多重要

作者:CEO 時間:2022-10-23

信息摘要:水果蔬菜加濕機就能幫商戶解決很大的問題了。水果蔬菜加濕機增加環(huán)境的濕度,讓周圍的環(huán)境更適合蔬菜水果的保存環(huán)境。溫度是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一,環(huán)境溫度高則呼吸旺盛,溫度低則果蔬呼吸減緩,近而影響到果蔬的鮮度。此外儲藏或銷售環(huán)境的濕度也是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一,適當(dāng)?shù)臐穸扔兄诠叩馁A藏

商用超聲波加濕機針對水果蔬菜的保鮮的應(yīng)用和控制濕度值的知識點有多重要

(商用超聲波加濕機針對水果蔬菜的保鮮的應(yīng)用和控制濕度值的知識點有多重要)

  水果蔬菜加濕機就能幫商戶解決很大的問題了。水果蔬菜加濕機增加環(huán)境的濕度,讓周圍的環(huán)境更適合蔬菜水果的保存環(huán)境。

  溫度是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一,環(huán)境溫度高則呼吸旺盛,溫度低則果蔬呼吸減緩,近而影響到果蔬的鮮度。此外儲藏或銷售環(huán)境的濕度也是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一,適當(dāng)?shù)臐穸扔兄诠叩馁A藏。

  通常果蔬的保鮮溫度在5度~8度,但香蕉、木瓜、甘薯等的適宜溫度在10度以上(室溫下即可18度到23度)。果蔬的貯藏同時也要適宜的濕度,通常適宜的濕度為90%到95%。但要注意的是柑桔類存放環(huán)境濕度不可以過高,否則會促進其呼吸作用,使果汁減少,新鮮度降低,口感變差。

  針對大部分果蔬的存放需要低溫,適宜濕度來保鮮,商家就可采用以下幾種方法來經(jīng)營果蔬生鮮商品。

  門店收到我中心配送的果蔬后應(yīng)盡早對其降溫,能入冷庫要盡快入冷藏庫保鮮。

  對香蕉、菠蘿、木瓜、芒果、哈密瓜等不需入冷藏庫的商品要及時打開包裝散熱;

  對產(chǎn)生熱量較大的玉米、毛豆等商品最好用冰水處理。方法是先在水槽內(nèi)盛滿0度冰水,然后將其全部浸入冰水中,使其降溫到7度到8度,等瀝干水分后上柜銷售或入冷藏庫保存。

  部分蔬菜可采用復(fù)活法。部分葉菜(如莧菜、空心菜)在正常情況下水分散失的比較嚴(yán)重。對于此類蔬菜可以將失水葉菜放入專門配置水果蔬菜加濕機的倉庫,使其復(fù)活,然后再上柜銷售。

  對于已陳列的果蔬(僅限適宜的品種)經(jīng)常加濕,增加濕度。在陳列架上的果蔬特別是葉菜類、花果類,在室溫下會加快變質(zhì)、枯萎,需要水果蔬菜加濕機經(jīng)常對其增濕,保持濕度。

  在完成果蔬陳列后,要及時關(guān)注檢查其鮮度的變化,若不加整理,會削弱果蔬的賣相并容易造成損耗,所以門店必須對其加以整理,確保果蔬商品的鮮度。因此對果蔬上臺面后的及時整理是門店銷售人員的一項重要工作。

  

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